طريقة عمل الترايفل بالفواكه والكريمة

































طريقة عمل الترايفل بالفواكه والكريمة




الترايفل هو نوع معروف من أنواع الحلويات يتميز باحتوائه على الكثير من المكونات التي تمنحه مذاق شهي ولذيذ، يمكن إعداد الترايفل بطرق ونكهات مختلفة مثل: الشوكولاتة، الفراولة، المانجو، المكسرات، الآيس كريم؛ مما يجعله نوع من الحلوى محبب لدى الكبار والصغار، يتميز الترايفل بسهولة إعداده وتحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، نوضح في هذا المقال طريقة عمل الترايفل بالفواكه والكريمة.






طريقة عمل الترايفل بالفواكه والكريمة











طريقة عمل الترايفل بالفواكه والكريمة




المكونات:

  • كيكة محضرة مسبقًا.
  • كوب من الكاسترد.
  • نصف كوب كريمة شانتيه.
  • 2 كوب من الفواكه المقطعة (تفاح، برتقال، موز، مانجو، فراولة، مشمش، وكيوي).
  • كوب ونصف عصير فواكه طازج.

خطوات التحضير:

  1. يتم تقطيع الكيك إلى قطع صغيرة الحجم، ثم يتم إحضار 3 أكواب نضع بها الكيك المقطع لتكون هي الطبقة الأولى.
  2. يتم مزج كل الفواكه المقطعة معًا بشكل جيد، ثم يتم وضعهم فوق طبقة الكيك بالأكواب.
  3. نقوم بصب القليل من العصير الطازج فوق الفواكه إلى أن يتشرّبه الكيك.
  4. نبدأ في تحضير الكاسترد على النار ثمّ نتركه يبرد لبعض الوقت، ونقوم بإضافته في أكواب الترايفل على طبقة الفواكه.
  5. نضيف إلى الأكواب كمية الفواكه المقطعة المتبقية ويتم تزيينها بكريم الشانتيه ثم يتم التقديم.







طريقة عمل الترايفل بالشوكولاته











المكونات:

  • كيك شوكولاتة جاهز، أو يمكن إعداده في المنزل.
  • كوب من الموز المقطع إلى شرائح.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 2 ملعقة من الكاكاو المر.
  • ربع كوب سكر.
  • 2 ملعقة من النشا.

خطوات التحضير:

  1. يتم تقطيع كيك الشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نقوم بتوزيعها في أكوابِ التقديم.
  2. يتم توزيع شرائح الموز على طبقة الكيك في جميع الأكواب بالتساوي.
  3. يتم وضع الحليب السائل في إناء ثم نضيف الكاكاو، النشا، السكر، والزبدة، ثم نقوم بتقليب جميع المكونات وهي باردة.
  4. نضع المكونات على النار مع الاستمرار في التقليب حتى الوصول إلى درجة الغليان وحتى نحصل على خليط هلامي القوام.
  5. يتم صب خليط الشوكولاتة بالأكواب، ونوزعه بشكل منسق، نتركه حتى يبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة الطبيعية.
  6. ثم نقوم بتزيين الترايفل بحبوبِ الشوكولاتة ويتم تقديمه بارد وبالهنا والشفا.





طريقة عمل ترايفل بالبسكويت والفراولة





المكونات:

  • 12 قطعة بسكويت أوريو.
  • نصف ظرف من كريمة الخفق.
  • نصف كوب جبن كريمي.
  • ربع كوب عصير فراولة.
  • نصف كوب فراولة مقطعة إلى مربعات صغيرة الحجم.
  • ربع كوب سكر أبيض.

خطوات التحضير:

  1. يتم وضع الفراولة المقطعة في إناء ثم نضيف إليها السكر ونتركها منقوعة في السكر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  2. يتم تكسير بسكويت الأوريو ثم نرصه في ثلاثة أكواب بمقادير متساوية.
  3. يتم خفق الكريمة في الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليها الجبن الكريمي ويتم خفقهما معًا.
  4. نقوم بصب عصير الفراولة على الخليط ويتم خلط المزيج بشكل جيّد.
  5. يتم إضافة نصف كمية الكريمة على البسكويت في الأكواب، ويتم تكرار العمليّة لعمل طبقات أخرى منها بالتدريج.
  6. نقوم بتزيين أكواب الترايفل بحبات الفراولة المقطعة، ثم يتم وضع أكواب الترايفل في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة 5 ساعات تقريبًا وبعدها يقدم.






طريقة عمل الترايفل بالجيلى والكاستر












المكونات:

  • كيلو جرام من الحليب السائل.
  • 4 ملاعق كبيرة كاسترد.
  • 180 جرام من الجيلى البودرة بطعم الفراولة (علبتان تقريبًا).
  • لتر من الماء.
  • 4 حبات من الموز.
  • 300 جرام من الكيك الإسفنجي.
  • سكر.

خطوات التحضير:

  1. يتم تحضير الجلي حسب الإرشادات المسجلة على العلبة ثم نتركه حتى يبرد، و نضعه في الثلاجة أو في الفريزر ونتركه لمدّة ربع ساعة تقريبًا حتى يتماسك قوامه قليلًا دون أن يتجمد تمامًا.
  2. يتم تحضير الكاسترد حسب الإرشادات المسجلة على العلبة، يتم تقطيع الكيك ثم نضعه في الأطباق ونسكب فوقه الكاسترد ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  3. يتم تقطيع الموز إلى حلقات ثم نضعه على الكاسترد، يتم سكب الجلي فوق الكاسترد ثم نضع الأطباق في الثلاجة ونتركها لمدّة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الجلي وبعدها يكون جاهز للتقديم.





طريقة عمل الترايفل الإنجليزي بالكرز






المكونات:

  • 450 جرام من حبوب الكرز.
  • 340 جرام من مربى الكرز.
  • 450 جرام من الكيك الجاهز المقطع إلى شرائح رفيعة بسمك 1 سم، بالطعم المفضل لك سواء بطعم الفانيليا أو الشوكولاتة.
  • 100 ملليلتر من عصير الكرز.
  • 10 قطع من بسكويت الشاي مكسرة.
  • 300 ملليلتر من كريما الخفق السائلة.

مكونات الكاسترد

  • 50 جرام من السكر الأبيض الخشن.
  • 50 جرام من دقيق الذرة (النشا).
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 2 بيضة كبيرة الحجم، وصفار بيضة ثالثة.
  • 300 ملليلتر من الحليب البارد.
  • 300 ملليلتر من كريما الخفق السائلة.

خطوات التحضير:

  1. يتم أولًا تحضير الكاسترد من خلال مزج كلًا من السكر، النشا، والبيض معًا في إناء مناسب الحجم.
  2. من المفضل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس بدرجة حرارة الثلاجة.
  3. يتم وضع كلًا من كمية الحليب السائل مع الكريمة السائلة في إناء ويتم تسخينه على النار مع الحرص على عدم غليان الخليط.
  4. يتم إضافة خليط الحليب والكريمة الذي قمنا بتسخينه على مزيج البيض والسكر بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخفق.
  5. يتم إعادة خليط البيض والحليب إلى الإناء ليتم وضعه على النار مرة أخرى مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفًا مثل قوام المهلبية.
  6. تجدر الإشارة هنا إلى أنه أثناء عملية طهي الكاسترد على النار قد يتكتل على بعضه إلا أنه مع الاستمرار في تحريكه سوف يعود ليتفكك ويصير ناعم.
  7. يتم وضع خليط الكاسترد في إناء زجاجي ونغطي سطحه بالنايلون ونتركه حتى يبرد لحين وقت الاستخدام.
  8. يتم وضع كمية الكرز في إناء ونضيف إليه نصف مقدار المربى ونضعهم على النار لمدّة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية.
  9. نقوم بدهن قطع الكيك بالكمية المتبقية من المربى ونضعها فوق بعضها حتى تصبح مثل الساندويش.
  10. يتم وضع قطع الكيك بعد أن قمنا بحشوها في عصير الكرز ثم نضعها في صينية الترايفل.
  11. نضع طبقات من الكاسترد، ثم البسكويت، ثم خليط الكرز، والمربى، والكريمة، ثم نضع الترايفل في الثلاجة إلى أن يبرد ثم يتم التقديم.






طريقة عمل الترايفل بالآيس كريم






المكونات:

  • كمية من البسكويت.
  • كوب من الحليب الساخن.
  • باكيت من الكريمة.
  • ملعقة من السكر.
  • حليب مكثف ومحلى بالعسل.
  • آيس كريم بطعم الفانيليا.

خطوات التحضير:

  1. يتم وضع كلًا من باكيت الكريمة، كوب الحليب، وملعقة من السكر معًا في وعاء ثم يتم خلط جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  2. نقوم بغمس قطع البسكويت كلها في الحليب الساخن ثم يتم وضع طبقة من البسكويت في أكواب الترافيل.
  3. نضع فوقها طبقة من الكريمة ثم نضع طبقة من الحليب المكثف، يتم تكرار هذه العملية حتى ننتهي من الكمية كلها.
  4. نقوم بوضع أكواب الترايفل في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ثم نخرجها من الثلاجة ونضع عليها طبقة من آيس كريم الفانيليا ويتم التقديم.